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Titre Principles of food, beverage, and labor cost controls
 
Rentrer Dittmer, Paul
# d'Appelle Local 4311
ISBN 9780471429920
0-471-42992-9
Statut Cet item est présentement en bibliothéque.
Niveau Universitar
Pages xvi, 638 p.
Information de Publication Hoboken, N.J. Wiley c2006
Code de Type/Jours REG-Regular / Cet element peut circuler pour 4 Jours
Département S-Student
Média PBK-Paperback
Sujets Food service--Cost control.
Description Paul R. Dittmer, J. Desmond Keefe III.
ill. ;
25 cm. +
Description


L4U Book Cover